最初にアメリカンチェリーの種をピックルのようなとんがったもので取り除く。さくらんぼの枝の部分から輪になるようにぐるりと一周すると取り除くことが出来ます。穴が開いてしまってもカクテルグラスの縁に逆様にセットするので見た目上の問題はありません。
水と砂糖を同量、シナモンスティック、バニラ液を鍋で混ぜ合わせ、ぐつぐつなるまで煮る。そこへ先ほどのアメリカンチェリーを加えて５分かき混ぜる。火から下ろしてさくらんぼを空き瓶にいれ、ブランデーをたっぷりとアマレット（アーモンドの香りをしたリキュール）を少々加えて瓶のふたをする。冷蔵庫で一晩寝かせたらエレガントなブランデーカクテルチェリーの出来上がり！
]]>既に挽いてあるコーヒーではなく、豆の状態のコーヒーを購入して、飲む前にコーヒーミルで挽くだけで随分風味が違うことを実感すると思います。コーヒーミルを活用するだけで、手軽においしいコーヒーを飲むことが出来ます。
手動のコーヒーミルで挽く時間はとても楽しいものですが、それは休日に置いておいて、毎日の忙しい朝にはコーヒーグラインダーがおすすめ。挽き立てのコーヒーを楽しむことができる至福の時間を演出してくれる手軽な方法です。
挽く前のコーヒー豆大さじ１杯分で約１７０から１８０グラムくらいのコーヒーというのを目安にコーヒーミル（コーヒー挽き機）で挽いていきます。コーヒーミルによっては粗めの調節も出来るので、好みの挽き具合で調節してみてください。
]]>１９７２年に初めて開発されて、今や食卓に必ずといっていいほど登場するコーヒーメイカーです！コーヒーフィルターは、コーヒーメイカーによって色々なサイズがあるので、それぞれにあったものを選びます。最近は、コーヒーフィルターの要らない半永久に使えるものもあるので、おもしろいですよ！ゴールド素材のものなど、便利なカフェグッズをぜひ探してみてください。インターネットで探すだけでも豊富な種類があります。サイズだけは間違わないように注意してください。
コーヒー豆と水の量は正確に測ってください。すぐに使いきれるくらいの量ずつ焙煎するのが理想ですが、開封して２週間以上たつ珈琲豆は冷蔵庫で保管するようにします。それまでは高温多湿を避けて室温で保存します。
]]>エスプレッソマシーンがあっても正しい使い方が分からないと宝の持ち腐れ。ここでは動画で使い方を分かりやすく紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。英語ですが、映像があるので問題はありません！珈琲豆の量と、豆を容器に入れてしっかりと上から押さえつけておくことがコーヒーの味を左右する大切なポイントになります。
水道水は地域や国によって使わない方がいいところもあるので、要注意。
エスプレッソマシーンに、珈琲豆と水をセットします。挽いた珈琲豆はセットする前に詰め込むようにしっかりと押さえつけておきます。後はスイッチを入れてコーヒーがいっぱいになるのを待つだけ。淹れ立てのエスプレッソは風味豊かで最高です！
ケトルで湯を沸かします。湯を沸騰させた後数分置いたものを茶葉にゆっくりと注ぎます。ここでは茶葉のジャビングのことはあまり触れていません。本格的な紅茶の淹れ方ではなく、あくまで気軽に楽しむための淹れ方です。茶葉を蒸らして、取り除きます。茶葉からエキスが出た後も湯に漬けたままにしておくと風味が悪くなるので抽出した茶葉は取り除いておきます。
一度抽出したティーバッグや茶葉を再度使いたい時は、使い終わったティーバッグから水気を切れるようにして保存しておきます。
烏龍茶やブラックティーなどは４分から５分浸しておき、小さく刻んだ茶葉やティーバッグでお茶を入れる場合は蒸らす時間を２、３分に抑える。
ミルクを入れる場合は、紅茶を注ぐ前にマグカップに入れておくこと。砂糖やハチミツ、レモンは紅茶を注いだ後に加えること。
レモンの成分がミルクを固めてしまうため、レモンとミルクは同時に使わないこと。
ウォッカをテキーラに変えるだけでフレディ・ファッドパッカー／Freddy Fudpuckerと呼ばれるカクテルになります。特別感はないのですが、シンプルであきのこないカクテルです。
ハイボールグラス
オレンジジュース１７０グラム、ウォッカ４２グラム、スイートハーバルリキュール１４グラム
ハーブ風味のカクテルはなかなか無いので、女性に特に喜ばれると思います。
モヒートカクテルの材料です。ラム酒５６グラム、ミントの葉数枚、小さじ２杯の砂糖、くし型切りしたライム４個、ソーダ水。
作り方もオシャレで簡単！ミントの葉と砂糖、ライムをコリンズ・グラス（背の高いカクテルグラス）に入れて、つぶします。後は、氷を入れてラム酒を注ぎ、グラス一杯にソーダ水を入れるだけ。作る過程も楽しめるので、友人の前でもデモンストレーションしながら作ってあげると喜ばれそうですね。
]]>まず、カクテルシェイカーとグラスに氷を入れます。ウォッカ：ピーチシュナップス：オレンジジュース：クランベリージュースを２：１：３：３の割合で混ぜる。シェイカーでシェイクし、氷で満たしたハイボールグラスに注ぎます。最後にライムの切れ端を飾るとできあがり。
アルコールとジュースの量の目安としては、ウォッカ２８グラム、ピーチシュナップス１４グラム、オレンジジュース４２グラム、クランベリージュース４２グラム。
今回使われているピーチシュナップスのシュナップスとは、一気飲みされる強いお酒の呼び名で、一般的にフルーツテイストによく香りつけされています。
]]>友人と飲み比べをしたり、何かのイベントにいかがでしょう。
まずショットグラスにウィスキーを並々注ぎます。そして、パイントグラスにはビールを注いで準備しておきます。ウィスキーを一気飲みしたら、和らげるために今度はビールを飲みます。
ビールを入れたパイントグラスに、ウィスキーを入れたショットグラスを投げ込んで、その泡ごと一気飲みするという勢いあるお酒の飲み方もあります。
]]>タコスやホットドックの巻き紙にするのはアウトドアでも活躍しそうですね。アイスクリームに巻くというアイデアは、小さな子供がいる家庭では意外と盲点かも！マスクはちょっと無理があるかな？！
電子レンジのフタとして使う。
窓ガラスや鏡を吹く布代わり。
陶器のクッション代わり。
揚げ物油をリサイクルするために漉すときに。
タコスやホットドック、アイスクリームなどに巻きつけて持ち手に。
ペーパータオルの代用にして油料理の敷き紙に。
まず抹茶の粉末を小さじ１杯陶器の碗に入れ、１カップの湯を注ぎます（沸騰した湯を使用しないこと！湯の温度は８０度くらいがベスト）。それを泡だて器で混ぜます。抹茶の粉は、通常のお茶よりもビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれているので健康的でおすすめです。もう少し本格的にしたい場合は、陶器に茶筌を入れて湯を注ぎ、予め温めておくこと。
よく育ったお茶の木から獲れる厚めのある茶葉から作られたお茶は、柔らかでなめらかな味わいになります。
]]>このカクテルのいわれの元となった女王の話を考えると、ちょっと抵抗があるような気もしますが、歴史のロマンに身を投じてゆっくりと味わってみてください。実在したイングランド女王・メアリーが、死刑宣告書にサインしてからの後、気持ちを落ち着かせるために飲んだといわれるカクテル。
このメアリー女王は、プロテスタント教徒を数多く処刑したことから、別名「ブラッディ・マリー（メアリー）」と呼ばれています。カクテルの作り方を見ると、ソースやブラックペッパーなどのスパイスが入っていて、なかなか味が想像できないのでちょっと興味がわいてきます。
カクテルの作り方
カクテルシェイカーに氷を入れます。ウォッカとトマトジュースを１：２の割合で混ぜます。そこへレモン汁、ウースターソース、ホットソース、ブラックペッパー、塩を入れてカクテルシェイカーで混ぜます。ハイボールグラスに氷を入れて、そこへ注ぎます。ライムスライスとセロリスティックを飾って出来上がり！
ブラッディ・マリー／Bloody Maryの材料
４２グラムのウオッカ、トマトジュース８５グラム、レモン汁少々、ウースターソース小さじ１／２杯、ホットソース少々、ブラックペッパー少々、塩ひとつまみ
ロックグラスを冷やしておきます。ロックグラスに氷を注いで材料を加えて混ぜます。バーテンダーによっては、シェイカーを使う人もいますが、今回は、コーヒーリキュールとミルクの層を楽しみたいのであえて混ぜないでそのまま提供する方法です。
エレガントなデザートカクテル「ソンブレロ」の材料
５６グラムのコーヒーリキュール、牛乳または生クリーム１１３グラム、大さじ２杯のホイップクリーム
美しい層を作るためには、必ず重たい液体から順に注ぐようにします。今回のB-52でいうと、コーヒーリキュールの次にアイリッシュクリームリキュール、最後にオレンジリキュールという順番。注ぐときも、勢いよく注がないで、ゆっくりとスプーンの背を使って動画のように注いでいきます。
上記のことを注意すると、全てが同量なので、誰でも簡単に作ることができます。
最初にショットグラスを冷やしておきます。
今回のカクテルの材料
コーヒーリキュール１５グラム、オレンジリキュール１５グラム、アイリッシュクリームリキュール１５グラム
カクテルグラスは冷凍庫で冷やしておきます。カクテルシャイカーにウォッカとコーヒーリキュールとアイリッシュ・クリームリキュールを同じ分量入れて、氷を数個入れてシェイク。カクテルグラスに注いで出来上がり！
マッドスライドの材料
約４２グラムのウォッカ、約４２グラムのコーヒーリキュール、約４２グラムのアイリッシュ・クリームリキュール