休日のホテルブランチ（アメリカ）

アメリカのワシントン州にあるHotel Tabard Innというホテルのブランチ（朝食と昼食を一緒にとること）のメニュー！朝から本格的！フレンチやイタリア料理など色々な国の要素が織り交ざっておいしそうなアメリカ料理に。

ブランチメニューの内容は、スモークサーモンのエッグ・ベネディクト、フリタータ、自家製スモークサーモンと青魚と付け合せのケッパー、セイヨウワサビのクレーム・フレッシュ、マッシュルームと新たまねぎのオムレツ（omlet with beech mushroom scallion）とブリ・チーズ（Brie cheese）アメリカンな朝食です。ちなみにHotel Tabard Innはアメリカのワシントンにあるホテルで、住所は1739 N Street NW, Washington DC。

エッグ・ベネディクトは、イングリッシュマフィンを二つに分けてポーチドエッグやハム（ベーコン）などをのせてソース（オランデーズソース）をかけて食べるアメリカの料理。

フリタータとはオムレツのこと。このホテルの朝食には焼いたトマトとフォンティーナと呼ばれるイタリア産チーズ（チーズフォンデュによく使われるチーズ）、とサラダとセットで。

セイヨウワサビ（horseradish）は日本のわさびとは品種が異なり、海外ではよくすって肉料理などに添えられて出されます。クレーム・フレッシュはフランス料理によく見られるのですが、発酵させた生クリーム。ケッパー（caper）は酢漬けにされたものが一般的。

ブリチーズは作りたてのやわらかいチーズ。