ふっくらホットケーキの作り方・開発チーム直伝

森永ホットケーキミックスの開発チームが紹介するホットケーキのふっくらレシピ。はじめに一般の主婦が作るホットケーキの一般的な作り方の映像がながれます。その後、実際にホットケーキミックスを開発している人がちゃんとした作り方を説明しながらデモンストレーションしてくれます。

簡単に作れるホットケーキは、朝食などでとりいれているご家庭も多いと思いますので、なかなか役に立つ情報だと思い、この度ピックアップしてみました。開発チームは生地や材料の分量、焼く時間などとても細かく強調しています。おそらくこれがこだわって開発してきたホットケーキの最高の焼き方なのでしょう。

ホットケーキだからとあまり意識せずに生地を混ぜるとネバネバ感が出てしまいがちですが、お手本では生地の混ぜ方などケーキを作るように混ぜられています。こうしてみると手軽に作れるケーキといった感じですね。

ふんわりレシピの作り方のポイントは、卵は泡だて器でしっかりほぐす。先に牛乳と卵を混ぜて粉は後から。ホットケーキミックスはきるように混ぜる。（混ぜすぎるとふっくらできないので注意！少しダマが残るくらいでオッケー！）。フライパンには30ｃｍの高さから生地を入れる（生地の空気と関係があるのではないかな？）。