食器の種類と使い方に関するマナー

女性の食事マナー食器の形や特性、食事の並べ方は食べ方に配慮された合理的な仕組みになっています。食器の特徴を知ることで、食事中のお皿の使い方や持ち方、置き方などの基本的なマナーを理解することができます。

食事マナー　食器の種類

食器には、食事中に手に持ってよい食器と持たない食器があります。日本では、漆の椀や茶碗、丼、小鉢や小皿などの食器は、胸元まで持ち上げて食事をするのがマナーです。

刺身や焼き魚の皿、揚げ物の皿、中皿や中鉢、大皿や大鉢などの食器は、手に持ちません。日本料理や家庭料理などで、大皿などに数人分の料理を盛って食べることがあります。そのようなときは、大皿から直接口へ運ばず、取り皿にのせてから口に運ぶか、または、懐紙を受け皿にするのがマナーです。

大皿から料理を直接口に運ぶことは、「膳越し」と呼ばれ、相手に見苦しい印象を与えてしまいます。また、手を受け皿代わりにすることも、マナー違反になります。知らず知らずにやってしまっているマナー違反に心あたりがある方は、今からでも気を付けてみてください。